明亮经过多年的探索和实践,依照相关政策法规和产品特性,并广泛征求业内专家意见,在行业内率先建立了
一整套科学严谨的农副产品质量验收标准。
鱼/肉类验收标准
猪肉类 | Prok class | 家禽类 | Poultry |
定点供应,供货商具备屠宰资格及加工能力;有当日检疫 证,肉体印有检疫章;指压反弹迅速,无渗出液无异味, 无寄生虫;肉质紧密,肌体结实,肉色淡红。 |
指定定点供应商,有当日验证;肉质深红,质地紧密,脂 肪呈白色或淡黄色,质细腻;肉体结实,弹性足,无体液, 无渗出液;内脏清掏干净。 |
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牛/羊肉类 | Prok class | 鲜鱼类 | Poultry |
指定定点供应商,有当日检疫证;牛肉色泽棕红,弹性足; 无寄生虫;肉质柔软光滑,无腐臭变质异味;宰杀后3小时 送货到位;羊肉色泽暗红,纤维细而软,肌间少脂肪。 |
鳞片完整有光泽,鳃口紧闭,鱼鳃鲜红,鳍尾完整;鱼体 饱满结实,肉质紧密有弹性,腹无胀气,肛门凹陷且无异 物流出;无伤痕破体现象;鱼种熟悉,无毒无害;确保新鲜。 |
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蔬果类验收标准
叶菜类 | Leaf vegetable | 瓜果类 | Melon |
叶鲜嫩肥厚,形态完整;叶面光混,枝叶有弹性;无虫蛀 虫卵,表皮无斑点,无腐烂变质;农药残留物不超标。 |
果皮完整,色泽鲜亮,果实饱满,水分充足,蒂部不干枯, 成熟适度;表皮无斑点、腐烂,无虫咬破伤及霉点。 |
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看其品质及干湿度。发霉、长毛、湿度含量过大及有杂志 和渗假的不许入库。 |
颗粒饱满均匀,颜色纯正有光泽;干爽无杂志,无霉变、异味、 染色,表面无油污。 |
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符合国家规定的质量卫生标准;包装完整;冻品内不能有 过多冰块;包装盒或标签上的信息完整、清晰;食品内容 和重量必须与包装上标明的完全一致。 |
具备食用油类特有气味、无异味;色泽鲜明(猪油白色、豆油 为深黄色、花生油为淡黄色、色拉油为无色)、品质正常的油 脂透明度高。 |
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