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       下面由明亮膳食浅谈企业饭堂承包培训时宣导的两项安全管理知识：

       一、食物中毒

       1、预防措施

       ①　肉类供货渠道必须是正规的供应机构，蔬菜须为无公害蔬菜;

       ②安排专人负责来料检验、成品检验，并成立相应的监察组织。

       ③ 严格执行职工饭堂承包公司的卫生标准及要求;

       ④ 严把物料验收关，坚决杜绝变质、变味、过期的物料入仓;

       2、食物中毒处理办法

              ② 及时将感到不适的员工送就近的正规医院抢救治疗;

       ③ 安排未有感到不适的员工进行体检，以防有潜伏的病症;

       ④ 调查食物中毒事故原因，并完成分析报告;

       ⑤ 若责任方为职工饭堂承包公司，则其公司应承担一切责任，含医疗及检验费用;

       ⑥ 完成改善措施报告，呈交给贵司，并尽可能寻得协助;

       ⑦ 改善行动的实施情况跟踪。

       二、工伤

       1、预防措施

       ① 饭堂内必须备一个医药箱，并有专人负责;

       ② 医药箱内须长期备有基本用药(如：止血贴、云南白药、消炎粉、活络油、烫伤膏、碘酒及医用酒精、棉球和纱布等);

       ③ 将基本包扎技术纳入培训教材，确保每位员工能清楚及了解。

       2、工伤处理办法

       ① 员工若因工受伤(如刀伤、烧伤、烫伤或其它伤情);

       ② 及时进行清洗、消毒及包扎处理，严重者需及时送至附近医院治疗;

       ③ 调查工伤事故的原因，并完成分析及改善报告;

       ④ 改善行动的实施情况跟踪。

       明亮公司集膳食管理、酒店管理及农副产品批发为一体的有限责任公司。专为广大企业单位提供团体伙食一条龙服务，以承包工厂饭堂为主体，以厨房布局、厨具配置、粮油、农副产品批发为辅的服务性公司

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