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明亮膳食剖析国内团膳业目前的发展局势


     市场每天在更新每天都在变化,企业要想继续得以生存不得不加快脚步,而对于餐饮业更是如此,面对市场竞争越来越激烈,企业该如果做到银刃而上化解难题为关键重点,以下明亮膳食剖析国内团膳业目前的发展局势

     团膳作为一个新兴的行业,跟行业一样都会经历从无序到有序,从细分市场到品牌之争。通过对团餐行业现状分析,我们可以看出:团膳行业正在进入行业排序期,很多团餐企业的实力在不断增强,区域内品牌效应开始凸显,通过在本区域内占据较大市场份额的优势,逐渐向外渗透,市场竞争愈演愈烈。

     当下团膳存在的情况是,虽然市场竞争进一步激烈化,但国内团餐企业大都缺乏技术核心竞争优势,产品同质化现象严重,品牌知名度低,导致在与被保障单位的合作中处于劣势,不得不采取低价策略,引发价格战,行业利润被不断摊薄。我们可以看到现在越来越多的企业开始采取引入两个膳食供应商的方式,利用供应商之间的竞争来保证供餐的品质,从而让自己处于主动地位。

     团膳企业要改变这种现状,就必须在大范围类建立起品牌影响力, 首先,进行精准市场定位。面对巨大的团膳市场,应该有所为有所不为,市场定位不求大而全,但求准而精。在团膳市场结构中,剖析每一类目标客户团体的特点,结合自身优势深耕细作,深挖某一类团膳细分市场,打造自己的核心竞争力。在团膳供应商的选择上,越来越多的单位开始选择专业化程度较高的企业,如学校在找供应商时就选择专门从事学校团膳服务的餐饮企业,工业企业寻找供应商是就寻找做企业团膳做得好的团餐企业。所以任何一个品牌,都不可能对各个领域客户都具有影响力,只有专一、专注、专心打造自己最擅长的,才能形成核心竞争力。在市场逐渐细分的情况下,如果想在多个领域都能占一定市场份额,可以学宝洁公司那样,实行多品牌战略,一个品牌做工业团膳,一个品牌做学校团膳等。



     明亮膳食成立以来,秉承“规范经营、诚信为本”的经营理念,以务实的经营作风,科学的管理体系,美味实惠的烹饪技艺,深受众多企业管理者和员工的好评,树立了良好的企业形象。公司全面实行8S管理,现已成为一个连锁承包,连锁经营、统一管理、颇具规模的膳食管理服务公司。

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