市场营销的推行

一、树立知名度，进步本餐厅在本地餐饮商场的影响力及信誉度

餐厅在临开业前及开业后的一段时间内，要在本地具有较大影响力的前言上做到“狂轰滥炸”式的宣扬攻势，开业一段时间后，能够定时的安排一些公益性的促销或宣扬活动。如：慰劳本地驻军、敬老院、无偿献血等。或是在一些有留念含义的节日，如：教师节、儿童节、护士节等节日时举行一些让利性的大促销。以此活动的名义邀请本地前言给予新闻报道，以起到软性广告宣扬及餐厅正面形象的树立之效果。

二、赠品或赠券

餐厅可制造并赠送小工艺品，让顾客觉得到餐厅就餐除了能享用多层次的氛围还能收到令人心爱的小玩意。这不仅能起到宣扬效果，还能进步餐厅的层次，在发放上还能够依据花费程度的凹凸来决议赠品的价值与之般配。

三、厨房特价

厨房可依据时节每周或每月推出一些特征菜肴或特价菜肴以此招引或影响顾客的花费。

四、发挥杰出的用餐环境

杰出的用餐环境及氛围也能招引客人前来花费，不要说全体，那怕就是在每一个包房的规划都有个性，就会使客人有每次来用餐都是其有心旷神怡、面目一新的感触。

五、树立和搜集客源人事档案

树立客源档案主要是记载客人的喜好、忌讳、出生年月、公司店庆等内容。到时提前发放贺信以此来加强与门客的联系，使咱们有一批安稳的客源，能够这么说，假设树立3000个客源档案;哪怕这3000人中一年只来花费一次，那么天天就有3000除以360等于8.3人/次，而这8.3人次的话一定会带来别的的客源。

品牌树立的设想

1.规范效劳理念，杰出效劳特征，由细处见真情，以情情见功夫

餐饮效劳的经营管理首要应是管理人员制定各类规范化效劳程序和效劳规范，树立效劳人员对客人的仁爱之心。效劳员要在真实含义上了解客人，充分表现对来宾的关怀。要有换位的效劳意识，替来宾思考，以特征效劳来表现效劳层次，以立异来给来宾“心动”的感触，温馨效劳的回味。

2.坚持看家特征菜品，及时开立异菜，坚持各类菜品质量，展示餐饮实力

餐饮的菜系种类千变万化，这就请求餐厅要将厨师分红两类，极少数的厨师(行政总厨，各点厨师长)承当相似工业产品的规划师和工艺师的职责，主要是研讨立异菜式，和制定菜肴品尝质量规范，以及全程的监督实施。这些人的技术和工作态度是餐厅财物的一有些，能够思考拥有餐厅的有些股权分红。假如厨师有批改菜式规范的主张能够提出，保未经总厨批改，任何厨师不能自行其是，这么方能坚持安稳的口味及质感。