一、首先客户会对我们的食品安全产生疑问，我们改如何回答呢?

1、食材的采购：严格的选择供应商、建立每道工序的检测制度，在源头上控制采购食材的安全性

2、制程的控制：搭配不当、已过期食品没留意、未煮熟、恶意投毒一有情绪的员工，应尽快安排离职和离开、规定非工作人员不嗯能够进入，以防以外事故发生

3、出现突发事件一定要有紧急处理办法和预案，不然出现问题了，都没有解决办法。很容易让顾客对我的失望，所以公司要设立紧急事件的应急小组，做到第一事件及时而妥善处理

二、顾客对我们的服务或食物投诉，我们该怎么解决?

工作人员的定期电话回访和亲自面谈，现场设立投诉处理处。客户的投诉的问题主要有以下几种：

份量分为菜和饭的份量，合同在规定范围内，如少了就补足份量，如份量足够顾客仍不满意，向对方建议提高餐标

在卫生上，如果遇到虫子、蟑螂等，应先道歉，更换一盘，并且补办餐票一张，先解决吃饭的问题，然后再做检讨。

服务人员的态度无论在任何情况下不能与客户直接发生口角、冲突，相关部门要重视，及时处理。

口味定期轮换厨师、按季度更换菜色。

所有投诉公司要求必须明视出来，并且必须有详细的解决方案，及时把处理结果反馈到相关部门和责任人。

我们遇到问题就应该找到合适的解决方法，在餐饮工作来说，服务很重要。惠州食堂承包会尽心尽力的来服务客户，让客户满意，对我们的工作满意。