大家都知道剥洋葱的时候，会让你泪流满面，可是洋葱可是一个不可难得的食材，为什么这么说呢?

洋葱能起到降脂、降胆固醇、下降血粘稠度，对心血管好处多多。对爱美的女人来说能抗氧化、推迟细胞变老，也能够退除黑色素、到达皮肤紧致、美白的作用。餐桌上加点洋葱，还利于变美，爱美的朋友们能够常吃。许多人也许还不知道洋葱别的的作用，那让我们一起来数数洋葱还有哪些不为人知的效果吧。洋葱是很一般的家常菜，其味道共同，味辣中微带甜味。营养价值也很高，可食用可药用。

洋葱具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药类似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25-50g能起到较好的下降血糖和利尿的作用。洋葱可当成抗糖尿病药哦。由于依据下降血糖临床试验，的确具有80%的作用，一起不会导致低血糖状况，是安全又有用的抗糖尿食品。

洋葱的防癌成效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂，能影响人体免疫反应，然后按捺癌细胞的割裂和成长，一起还可下降致癌物的毒性。而槲皮素则能按捺致癌细胞活性，阻挠癌细胞成长。一份查询显示，常吃洋葱比不吃的人患胃癌的概率少25%，因胃癌致死者少30%。

蛋白质糖化会形成身体机能减退，产生和老化有关的AGE物质，洋葱可操控血糖，直接避免AGE生成，避免老化。而斛皮黄酮，是强力的抗氧化物质，能够按捺自由基所形成的老化。女人常吃洋葱能变美，洋葱里边的半胱氨酸，能推迟细胞变老，也能够协助退除黑色素，到达皮肤紧致、美白的作用。具有了天使面孔，下一步洋葱还要帮您雕塑魔鬼的身段，低热能、近乎零脂肪的特性，十分适合想减肥的人食用。

洋葱味辣，性微温。洋葱中含有植物灭菌素如大蒜素等，有很强的灭菌才能，能有用抵挡流感病毒、避免伤风。这种植物灭菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能影响这些方位的细胞管道壁排泄，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。

谷胱甘月太具有促进角膜胶原蛋白组成，保持水晶体的透明性。洋葱含丰厚谷胱甘月太，试验发现可改进双眼疲惫、双眼模糊的作用。