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东莞食堂承包教你如何选购绿色食材?


生菜,比较其他叶菜,生菜相对虫害少些。格外是3月早春的生菜,不需要用农药。一同,生菜也是不用化肥的蔬菜,因为一旦运用化肥,就会"只长棵不长球"。

豆芽:用尿素等违法添加剂泡发的豆芽一般又短又粗、没有根须,加热后有明显的尿骚味。选购豆芽一定要选有根的,芽茎不要太粗大强健。没施农药的绿豆芽,豆芽皮是绿色的,施过农药的,豆芽皮是棕黑色的。

黄瓜:许多市民买黄瓜就选顶花带刺的,一些菜农为了满足商场对黄瓜新鲜度的需求就在黄瓜上涂抹激素,让黄瓜看上去更新鲜,所以顶花带刺的黄瓜不用定就好。东莞蔬菜批发告诉你:正本打弯黄瓜比直黄瓜更令人定心,因为出于卖相漂亮的考虑,一些菜农就运用药物让黄瓜长得笔直顺溜。

萝卜:新鲜的萝卜表面光滑,色泽新鲜,水分饱满。假设表皮懈怠或出现黑斑,则标明现已不新鲜了。

马铃薯:买回来的马铃薯放几天就简略变绿,马铃薯变绿后绿色的皮中龙葵碱含量很高,人食用后易中毒,因此,发芽和表皮发绿的马铃薯不能食用。

西红柿:收购西红柿要看形状和色泽,个头大的未必质量可靠,格外一些有棱有角、奇形怪状或基地有乳头状凸起的变形西红柿,一定不要买,因为这么的西红柿或许运用了过量激素。

生姜:生姜在窖藏时是埋在沙土里的,所以要想买到定心的生姜,最好是选择上面沾点泥的。正常的生姜颜色发暗,而"疑问生姜"一般都是用硫磺熏制的,颜色发亮,皮很薄悄然一搓就掉了。假设不会区分,最好的方法是把生姜去皮吃,因为硫磺熏制只会对姜皮构成影响,对姜肉影响不大。

东莞食堂承包提示:蔬菜格外是四叶菜表面有药斑,或有不正常、刺鼻的化学药剂味时,标明或许有残留农药,必定不能选购;有些蔬菜的姿势变形、超大,尽量不要选购;太漂亮、表面太光滑的蔬菜也要慎重选购。此外,买菜时最好多闻闻,闻一闻蔬菜是不是有农药味或其他异味。

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