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毕生防癌有个“三减三慢饮食法


尽量确保饮食多样化,最简略的方法是数颜色,一天吃够5种至7种颜色的食物最好。以洋葱、大蒜、白菜、菜花为代表的白色食物有极好的抗癌成效;留心粗细分配,小米、玉米、燕麦等换着吃,每天100克为宜。

多见的抗癌食物有一百多种,首要分为四大类。“恰当多吃抗癌食物可以如虎添翼。”中国疾病避免控制中心营养与食品安全所副所长马冠生告诉记者。

四类食物要多吃

新鲜果蔬。其间所含的抗氧化剂、类胡萝卜素、维生素C、类黄酮类化合物及其他活性成分有抗癌之效。中国出名健康教育专家、复旦大学隶属中山医院内科主任医生杨秉辉对果蔬的防癌成效更是赞不绝口:“每人每天的蔬菜摄入量从50克增至300克,患胃癌的风险性可降低50%。”芦笋、卷心菜、西红柿、红薯、魔芋、猕猴桃、萝卜、胡萝卜都是抗癌好食物。

豆制品。豆腐、豆浆富含大豆异黄酮,经常吃些豆制品可以降低乳腺癌、结肠癌、前列腺癌的患病风险。

菌类。约96%的菌类都有抗癌作用,如冬菇、香菇、金针菇、木耳等富含多糖类物质,可增强人体免疫力,避免胃癌和肺癌的作用较好。如今,香菇多糖现已作为抗癌药物,用于肿瘤病人的治疗。

绿茶。绿茶中富含茶多酚,可与致癌物联络,使其分解,按捺癌细胞的生长。养成每天喝2~3杯绿茶的习气,可以避免胃癌、肝癌和肺癌,但有必要留心,茶水不要太浓。

“相反,有些食物对防癌晦气,要少吃。”马冠生指出,中国癌症基金会曾发布避免癌症的10条主张,其间3类食物被列为防癌饮食的禁区。

三类食物要少吃

高能量食物致使肥胖。洋快餐、糖饮料等都是典型的体积小但热量高的食物,吃完后假如不留心运动,简单诱发肥胖。临床研讨闪现,33%的癌症发生在肥胖人群中。对此,中国工程院院士、中国疾病避免控制中心营养与食品安全所研讨员陈君石形象地说:“大家的腰围每增加1英寸,得癌症的风险就会增加8倍以上。”

加工肉制品诱发消化系统癌症。咸鱼、火腿、腊肠等食物一般富含较高的亚硝酸盐,进入人体后,会在胃酸作用下与蛋白质发生反应,生成致癌物亚硝胺,然后增加食道癌、胃癌、肝癌、大肠癌的发病风险

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