不管是做什么菜，都要讲究火候，这决定这煮出来的东西，这个关键所在。

火候　速冻水饺煮的时，不易用大火，不像是新鲜的水饺，用大火煮也不易破皮。速冻的水饺，适合用小火慢慢地煮，这么，水饺皮就不易破。

加盐　煮速冻的水饺的时，在水里加点儿盐，让水饺的皮，更有耐煮力，这么，水饺的皮就不易破掉。

沸水　等加了盐的水彻底煮沸后，再把速冻水饺放进去，不要过早放，不然易粘在一同，并且在放入后，要充沛拌和，这么，不会粘一同而破皮。

加凉水 等水饺放进去，水再开了后，再倒入少量凉水，这么的过程最佳重复三次，在倒入凉水后也要拌和，这么，水饺更不会破皮了。

加醋 假如仍是怕水饺会破，那在煮的时分，加盐后再加点儿醋，这么，水饺就不会破皮了。

放葱　在煮水饺的时，先在水里放入一根圆葱，那么水饺就不会破皮。

j饺子是中国传统的一种食物，为什么呢?因为饺子在中国人的观念里是一种象征圆满、幸福的食物，所以一点要保存的比较完整。