大部分人都喜欢把买回来的水果惠州食堂承包蔬菜放在冰箱里,在冰箱内用适合的温度寄存。必定要记住买来的菜要装进无毒无害(通常非聚氯乙烯)的食品袋。
去皮:惠州食堂承包蔬菜表面有蜡质,很简单吸附农药。因而,对能去皮的惠州食堂承包蔬菜,应先去皮后再食用。
水洗:通常惠州食堂承包蔬菜先用清水最少冲刷3~6遍,然后泡入淡盐水中再冲刷一遍。对包心类惠州食堂承包蔬菜,可先切开,放在清水中浸泡1~2小时,再用清水冲刷,以铲除残附的农药。
碱洗:先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入惠州食堂承包蔬菜。浸泡5~6分钟,把碱水倒出去,接着用清水漂洗洁净。如没有碱粉或冰碱,可用小苏打替代,但适当延伸浸泡时刻,通常需15分钟摆布。
用开水烫:对有些残留农药的最佳铲除办法是烫,如青椒、菜花、豆角、芹菜等,在下锅炒或烧前最佳先用开水烫一下,据实验,可铲除90%以上的残留农药。
阳光晒:运用阳光中多光谱效应,会使惠州食堂承包蔬菜中有些残留农药被分解、损坏。这么经日光照耀晾干后的惠州食堂承包蔬菜,农药残留较少。据测定,鲜菜、水果在阳光下照耀5 分钟,有机氯、有机汞农药的残留量丢失达60%。关于便利储藏的惠州食堂承包蔬菜,最佳先放置一段时刻,空气中的氧与惠州食堂承包蔬菜中的色酶对残留农药有必定的分解作用。购买惠州食堂承包蔬菜后,在室温下放24个小时摆布,残留化学农药均匀不见率为5%。
用盐清洁:栽培惠州食堂承包蔬菜的的进程中常常运用化学农药和肥料,为了消除惠州食堂承包蔬菜表皮残留农药,运用1%~3%的淡盐水洗涤惠州食堂承包蔬菜能够获得杰出的作用,别的,秋季收割的惠州食堂承包蔬菜,通常在菜根部位或许菜叶反面的纹里躲藏着各种小虫,用淡水洗菜,能够轻松地将其除掉。
瓜菜不宜先切后洗:有的人清洁瓜菜时喜爱先切后洗。这不对。由于瓜菜富含多种维生素和无机盐,先切后洗,这些维生素就会通过瓜菜上的切断溶于水中而丢失。所以,瓜菜应当先洗后切。
惠州食堂承包蔬菜在储藏中仍然是有生命的机体。它需求反抗不良环境和致病微生物的损害,坚持质量,削减损耗,延伸储藏期。因而,在储藏中必须保持新鲜惠州食堂承包蔬菜的正常生命进程,尽量削减外观、色泽、分量、硬度、口味、香味等的改变,以到达保鲜的意图。
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