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牛肉+胡萝卜:提高免疫力。胡萝卜中富含的胡萝卜素具有预防和消除感染作用。然而离开微量元素锌,胡萝卜素就无法输送至身体其他组织,导致其无法被人体吸收利用。
牛肉中富含锌,跟胡萝卜搭配,蔬菜粮油配送能更好地提高免疫力。
绿茶+柠檬:护心抗癌。绿茶中的抗氧化剂儿茶酚可降低心脏病、癌症和脑卒中危险。绿茶中加入富含维生素C的柠檬汁可使人体对儿茶酚的吸收效率提高13倍。
建议喝绿茶时挤点柠檬汁或加两片柠檬。
咖喱+黑胡椒:增强记忆力。咖喱(姜黄根粉)有助于抗击癌症,糖尿病和认知障碍症等多种疾病。研究发现,黑胡椒可使人体对咖喱中的活性物质姜黄素的吸收效率提高20倍。
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因此建议两者搭配食用。
菠菜+坚果:保护视力。吃莴苣、菠菜和胡萝卜等凉拌菜时,加入鳄梨可以使人体对α胡萝卜素、β胡萝卜素及叶黄素的吸收率分别增加8.3倍、13.6倍和4.3倍。而这3种营养素均有益眼睛健康。
鳄梨也可用坚果替代。
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