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饭堂承包应具备的十三大食堂管理规定


一、应严格按预算支出,认真执行公司财务制度,超预算支出应事先草拟支出计划,报批后实施。

二、每月二十五日前根据本月实际发生情况作出下月费用预算

三、每月末全面盘点食堂物品一次。

四、不得擅自向外出售食堂物品。

五、食堂的一切设备、设施、餐具、厨具均要建立物品台帐,要专物专用,不得擅自挪作他用。

六、食堂财务、采购、物品管理要由食堂主管指定专人负责,划定范围、包干管理。

七、食堂进货管理

八、食堂采购人员要严把质量关,不准采购变质食品,不准采购超过保质期食品。

九、对无故损坏各类设备、设施、餐具、厨具的要照价赔偿,并视情节由食堂主管提出处罚建议。

十、坚持实物验收,搞好成本核算,做到日清月结,帐物相符。

十一、采购货物应努力做到价格低、质量好、足斤足两。

十二、采购货物应有公司认可的票据。

十三、购进货物必须逐项上帐

明亮膳食主营企事业单位饭堂承包经营管理和粮油农副产品批发服务的一家大型膳食服务,对承包大中型企业事业饭堂有独到的优势;一直以来,我们坚持以“ 规范经营,诚信为本,顾客第一,持续改进 ”为质量方针,以 “ 卫生达标, 微笑服务,顾客满意度100%”为服务宗旨。其务实的经营作风,娴熟的烹饪技艺受到众多企业管理者和员工好评,树立了良好的企业形象。民以食为天,我们深知:一个成功的企业家,从关心员工的生活开始,因为一个企业的膳食水平是企业的第二生产力,它会直接影响到企业员工的生产积极性,从而影响企业经济效益。

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