近年来的医学研究表明，缺乏维生素A的人，癌症的发病率比普通人要高。而胡萝卜，富含胡萝卜素，也就是维生素A，也可以有效的预防癌症。那小编就为大家讲解一下为什么要吃胡萝卜。

胡萝卜富含叶酸和木质素，具有提高机体免疫力、抗癌的作用。

胡萝卜含有槲皮素，能够有效的改善微血管的功能，具有降压、强心的作用。

胡萝卜多吃对身体的好处还是狠多的，但是胡萝卜素不易被人体吸收，需要溶解在动物脂肪里才能容易被吸收，所以吃胡萝卜的时候最好是炖肉吃。

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