1、芹菜
芹菜富含蛋白质、糖类、胡萝卜素、维生素c、氨基酸等,多吃芹菜,能够促进胃液排泄,增进胃口,并有祛痰效果。芹菜可与香干、肉丝等炒食,色彩鲜艳,滋味清香。
引荐食谱:芹菜香干。芹菜1棵,香干1块,干辣椒3个,大葱1节,蒜2瓣,盐1g,植物油10ml,花椒5粒,醋半勺。芹菜摘洗洁净,斜刀切成丝;香干切成粗丝;大葱、蒜切碎,辣椒清洗洁净;炒锅放油爆香花椒,然后下大葱、蒜、辣椒爆香;放入切好的香干,大火翻炒;下入芹菜丝,大火翻炒1分钟;放入盐、醋,炒匀出锅。
2、香菜
香菜和消食下气的橘皮、温胃散寒的生姜共人粳米粥内,再加香菜制成香菜粥,可增强散寒止痛、健胃消食的成效,常用于治风寒头痛,胃弱食滞等症。但若不是风寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黄连等煎服有治胃弱、消化不良的效果。
引荐食谱:香菜消食汤。香菜50克,神曲、陈皮各10克,生姜3片。将三者洗净,放入锅中,加清水适量水煎取汁,一再饮服,每日1剂,接连3~5天。可开胃健脾,适用于胃口不振、消化不良。
3、芦笋
芦笋含有的核酸、叶酸、谷胱甘肽、胆碱、精氨酸、甘露聚糖、肽酶芦丁等均能有用按捺癌细胞成长。芦笋还可作为肝癌患者进行食疗的营养品,可减轻疲惫、增进胃口。
引荐食谱:芦笋白玉菇。白玉菇100克,芦笋200克,生姜适量,食盐、水淀粉、食用油适量。芦笋洗净,切掉根部老的部分,切成斜段备用,白玉菇冲刷洁净,去掉根部后备用,姜切姜丝备用;锅中注入水参加一点盐和几滴油,水开后将芦笋和白玉菇过水焯烫约一下捞出,焯水的芦笋和白玉菇立刻捞入冷水中过凉;另起炒锅,倒入少数食用油,油热后倒入姜丝爆香,下入沥干水分的芦笋和白玉菇,煸炒均匀后,参加盐调味,勾入薄芡,关火后即可盛出食用。