白菜性微寒、味甘,具有解毒除热、通利肠胃的功用。凡心烦口渴、大便不畅、小便黄少者均可常食白菜。白菜中含有较多粗纤维,还含有维生素A、维生素B、维生素C等,白菜中的纤维素能够促进肠道的活动,协助消化,避免大便枯燥。生吃白菜心能够不损坏白菜的养分,通便很有效。

        豆芽主要是指黄豆芽、绿豆芽,虽源于黄豆、绿豆,但养分却更胜一筹。除了较多的纤维素外,豆子在发芽过程中植物凝血酸很快消失。因为酶的效果促进植酸降解,更多的磷、锌等矿物质被释放出来,被人体使用。尤其维生素C的含量极高,是低热低脂食品,可滋阴通便利尿。常吃豆芽可防治肠癌、口腔炎,提高大脑功用。

        萝卜萝卜分白皮、青皮、红皮等多种,既可生吃,又可熟食,其维生素C含量为梨的10倍,还含有干扰素诱生剂,具有抗病毒、抗癌效果。萝卜性味辛、甘、凉,有消除积滞、化痰解热、解毒等成效,对支气管炎和咳嗽有疗效,所含木制素和辛辣味物质有防癌效果,且富含维生素C。萝卜能通便、抗菌,防胆结石的形成,降胆固醇,可预防高血压和冠心病。生吃萝卜通便,每次可吃250克左右。