鸡蛋含有大量的维生素、矿物质和蛋白质,是人类最好的营养来源之一。下面小编就和大家谈谈鸡蛋的几种做法。
一、水煮蛋
这个大家平常应该是最多吃的了。小时候妈妈每天都会做水煮蛋给小编当早餐。做法很简单,将鸡蛋表面洗净,放进锅里,然后加上冷水大火煮沸,大约10分钟就可以啦。
二、鸡蛋羹
这个也是妈妈经常做给小编吃的,特别好吃,鸡蛋又嫩又滑。做法是将鸡蛋磕进碗里,加差不多是鸡蛋两倍的温水搅拌到起泡泡,加盐,然后放进锅里蒸15分钟就好啦。出锅的时候可以撒上葱花和酱油,看个人喜爱。
三、荷包蛋
这个就比较考验技术了,锅里放油烧至8成熟,然后将鸡蛋磕进锅里,记得这个时候撒点盐在蛋黄处,等锅底的一面成型后翻转鸡蛋,蛋黄熟了就可以出锅了。
四、茶叶蛋
前期做法跟水煮蛋一样,先将鸡蛋煮熟,然后捞出鸡蛋,敲碎鸡蛋壳,注意不要敲破,有裂痕就好。最后在水中加入茶叶、桂皮、八角、茴香、酱油、盐等,煮它个5分钟,这个时候关火,继续将鸡蛋浸泡在加了各种调料的水中,什么时候想吃就先热热鸡蛋就捞出来吃。