老人要少吃肉，这是传统观念带给我们的影响。其实只要掌握正确的吃肉方式，就没问题了。老人怎么吃肉更健康？很多老人都没有采取正确的方式。如果你注意做法和食材搭配，那么相信你会获得更好的体魄，赶紧来看看吧。

炖肉新鲜柔软，晚年人的咀嚼功能大多阑珊，炖肉较为适合。肉类选用炖食的方法，饱和脂肪酸可削减30%~50%，不饱和脂肪酸则有所增加，胆固醇含量下降，营养更好。

1.猪肉、牛肉宜调配豆制品：豆制品中含有很多卵磷脂，可以乳化血浆，使胆固醇与脂肪颗粒变小，悬浮于血浆中，不在血管壁沉积，能防止斑块形成。

2.蘑菇和鸡肉调配，蘑菇含有丰厚的鸟苷酸盐，鸡肉含有丰厚的肌苷酸盐，两者一起烹制时会释放出游离的谷氨酸钠，从而使美味大增。

3.鱼肉和豆腐调配较好，豆腐含钙多，而鱼肉中丰厚的维生素D，能加强人体对钙的吸收。更重要的是，豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼肉中的蛋氨酸含量丰厚;鱼肉中苯丙氨酸含量较少，而在豆腐中含量高。两者混合食用，可扬长避短，提高营养价值。

白叟怎么吃肉更健康？留意烹饪做法和食材调配，会吃得愈加健康一些。当然了，很多晚年人都有一些身体疾病，在吃肉的时候最好是要遵从医嘱，这样安全性会更高一些。否则自己乱吃，很容易出问题，赶忙来看看吧。